300名中外“厨神”将聚大连 同台竞技展我国美食魅力

300名中外“厨神”将聚大连 同台竞技展我国美食魅力
2019“鲁花杯”中餐烹饪世锦赛新闻发布会在京举行。主办方供图 中新网北京8月6日电 (记者 周音)2019年8月21—24日,以“中餐的世界世界的中餐”为主题的2019“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛,将在辽宁省大连金石滩国家旅行休假区举行。到时,来自海内外的近30个代表队的300位全球烹饪精英将汇聚一堂,展示精深厨艺,诠释我国美食文明。  我国烹饪协会副会长、此次世锦赛组委会执行主席边远当地6日在北京举行的新闻发布会上发表,本年的大赛是初次一起开设团队赛及个人赛的竞赛,团队赛面向由世界厨师联合会会员(国家或区域协会)、境外中餐安排、当地烹饪(餐饮)协会或国内餐饮集团组队参与,依照单次序团体赛形式展开,竞赛设头盘、热汤、主菜、甜品4项团队项目;个人赛分设专业组与青年组,形式为单次序个人赛,专业组与青年组均设中式冷菜、中餐热菜、中餐面点、果蔬雕琢4项个人项目。  为加强全球中餐烹饪技艺沟通,继续提高中餐饮食文明的世界竞争力,促进世界范围的中西餐文明沟通,宏扬中餐工匠精力,经世界厨师联合会认证,我国烹饪协会于2015年创办了世锦赛。该赛事是现在全世界仅有世界级中餐技艺竞赛,此前已成功举行了四届。  边远当地介绍,本年的世锦赛亮点是,海内外专业厨师积极参与竞赛,数量为历届锦标赛中参赛人数最多的一届。除北京、辽宁、云南、香港、台湾等20多支部队参赛外,到现在为止,来自巴基斯坦、尼泊尔、马尔代夫、韩国、墨西哥、日本、越南、蒙古国等国家的代表队也已承认参赛,近30支参赛部队及个人选手合计300人报名参赛。  本届锦标赛杰出“一带一路”沿线国家沟通的主题。大赛特别邀请了巴基斯坦、尼泊尔、马尔代夫、越南、蒙古国等“一带一路”沿线国家的代表队参与竞赛,一起也邀请了这些国家的世界裁判现场执裁。  值得重视的是,由我国烹饪协会主办,大连金石滩国家旅行休假区承办,山东鲁花集团冠名支撑的本届锦标赛与“2019大连世界沙滩节”同期举行,赛场对观众敞开,竞赛著作供观众品味。(完)

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